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菲律宾华人饮食礼仪

  • 2015-03-07 17:09:24
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 曾枫 点击:

菲律宾华人的用餐工具可以说是中西菲的融合,用起来十分方便。只是面前的工具太多,面前的小盘子不算,一般都有三四种,甚至有七八种之多,算得是琳琅满目了。

菲律宾华人饮食礼仪

菲律宾华人的饮食制度一般都是分餐制。分餐制也有各种形式,最常见的是自助餐。自助餐都是各自拿菜,各取所需。餐桌并不重要,拿了菜以后,就随便找个位子坐下来吃。笔者参加过中国大使馆的新春宴会,吃的就是自助餐。客人没有固定的座位,在优美的中国民乐声中,各自端了菜盘,或坐或站,相识与不相识,只要碰到,都举杯祝贺新春,也是一种其乐融融的热闹景象。

不吃自助餐时,就和中国的传统的共餐制差不多了,大家围桌而坐,菜还是一盘盘地上,只不过虽然是共餐的形式,拿菜时用的却是公共的勺子和叉。餐桌上很少喝酒,一般也不敬酒,更不会像中国国内那样“闹酒”了。酒水都是现成备有的,各取所需,喝的时候也都是默默地喝,除了特别的外交宴会,一般并不需要互相举杯。

分餐制卫生、随意、自由,是西方文化影响的结果;共餐制亲热、和谐、融洽,是中国文化的特色。菲律宾的华人吸收了二者的长处,分而不分,不分而分,无论是自助餐还是共餐,都既有西方用餐的卫生和随意,又有中国人的亲热和融洽。这种东西方饮食文化的融合,实在是一种令人心旷神怡的美妙境界。

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