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娘娘献上冻米茶

  • 2015-07-04 14:59:32
  • 条评论人参与 来源:东盟网 编辑: 曾梓 点击:

娘娘献上冻米茶

冻米茶传说起于唐代。唐中宗李显被贬到房县为庐陵王时,娶了个当地女子为妃,会做民间的冻米茶。

这年过年前下大雪,她将糯米泡白,过笼蒸熟,放到冰雪处冻硬,把一少部分冻米染成红、绿色,阴干后用油酥成料。喝时舀三汤匙放入碗中,加糖。冲水后,用单只筷子搅。这时茶随筷子转,回旋成涡,呈“青山红花白龙旋”图案,暗含庐陵王会复唐,龙体凯旋得江山之意。

冻米茶柔滑,香甜可口。庐陵王复唐后当了皇帝,为纪念房县出生的妃子,冻米茶也就在民间传开,成为房县大家小户招待拜年人的第一道茶食,以示淡雅高贵,吉祥如意。

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